商品の紹介　醸造半島　知多の味紀行　蔵人の技比べ、味比べ

中部国際空港・セントレアのある知多半島は、実は昔から醸造業が盛んな地域なんです。古くは江戸時代から、知多半島の酒は「中国酒」と呼ばれ江戸の街で珍重され、最盛期には200以上の酒蔵が存在しました。もちろん酒だけではなく、酢、溜醤油、味噌など醸造できるものはほとんどありました。（昭和中期までビール工場もありました。）今ではその数も少なくなりましたが、手造りにこだわり高い品質を誇る蔵元が優れた商品の製造を続けています。知多半島の自然と、優れた蔵職人のみが成せる技の結晶を皆さんのご家庭へお届けしたいと、このホームページを立ち上げました。

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知多のさしすせそ

調味料の詰め合わせセットです。
味噌、醤油、米酢、料理酒、ソース、塩。全て知多半島で醸された逸品です。お料理の素材を最大限に引き出せる調味料をご家庭で是非お使いください。

鍋のさしすせそ

「醸造半島　さしすせそ」に新しいセットが登場しました。
寒い季節の定番メニュー「鍋」ご利用いただけるように、今回はポン酢と、ちょっと珍しい魚醤油をセットにしてみました。もちろんどれも知多半島で醸されたものばかり。どれも他では味わえない逸品ばかりです。

白老梅（梅酒）　　白老梅の梅ジャム

清酒白老から純米吟醸を用いた梅酒新発売!!
江戸時代の書物「本朝食鑑」にある、日本酒の古酒による梅酒作りレシピにのっとり、ワラ灰によるあく抜きから始めて忠実に“昔造り”に取り組みました。地元知多の梅と手造りの純米吟醸、そして国産の氷砂糖を用いた梅酒です。さらにその梅を用いたジャムも出来上がりました。

三井フルーツ酢セット

フルーツの味と香りの「飲むお酢」です。
ぶどう、パイナップル、りんご、ライチ、みかん、ブルーベリーの5種類のセット商品です。健康面からも注目を集めている「飲むお酢」をさらに飲みやすくした今話題のフルーツ酢のセットです。

料理酒おおごっつぉ

知多市の契約農家の方に栽培していただいた酒造好適米と、知多半島の涌水で地元杜氏が醸した純米料理酒。もちろん飲んでもおいしい個性ある純米酒です。

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株式会社丸角商店醸造半島運営事業部
〒479-0843 愛知県常滑市多屋字萱苅11
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